Тут вам и вяленый лещ, и классический морской окунь горячего копчения (одно из самых сильных воспоминаний детства, клянусь). Всего десятки новых наименований копченой и вяленой продукции скоро появятся и уже появляются в магазинах.
И еще, новый директор «Белрыбы» явно не забыл, какой восторг у покупателей вызывали копченые и вяленые деликатесы Борисовского мясокомбината. И сейчас на рыбном столичном предприятии срочно отрабатываются новые и получают вторую жизнь хорошо забытые старые рецептуры холодного и горячего копчения.
Да и те из рядовых покупателей, кто закупался в эти дни «бел-рыбовской» продукцией, могли сказать о ней только хорошее. Свидетельствуем об этом с чистой совестью. Чего стоит одна эта копченая семга, заявленная на «Дожинках»?
Достаточно сказать, что за пару дней было реализовано продукции почти в 5 раз больше, чем в прошлом году. Довольны остались и сотрудники предприятия, которые почувствовали прямую заинтересованность в улучшении работы.
Но прошло совсем немного времени, шутки улеглись, дым рассеялся, новый директор рыбной империи полноценно вступил в права. И что можно сказать? А то, что проблемное во многих смыслах предприятие больше не рассчитывает на костыли в виде государственной поддержки. Оно пашет и заставляет обратить внимание на свои новые наработки, идеи и прорывы. Показательным было участие в празднике «Дожинок». Предприятие там достаточно успешно выставилось. И дело не в каком-то пускании дыма в глаза.
Но в нашей стране между рыбой и мясом именно сегодня оказалось достаточно много общего. Мы не раз писали о достижениях Борисовского мясокомбината и его неуемного директора Геннадия СКИТОВА. То, что с июля 2008 года этот человек возглавил «Белрыбу», вызвало много шума, острот на тему, «что же все-таки лучше, рыба или колбаса»?..
Ко всему прочему, рыба кладовая разнообразных минеральных веществ, которые способны обеспечить нормальную работу всего организма. Не зря же, по свидетельству французского просветителя и философа Монтеня (далеко не самый глупый был человек, я вам доложу), цветущие вельможи средневековой Европы предпочитали блюда из рыбы мясным, ссылаясь на особенную изысканность первых.
Напомним прописные гастрономические истины в этом смысловом блоке. Вы и без меня помните, что, в отличие от мяса, рыба никогда не считалась «энергетической» едой, по причине невысокой калорийности. Ее основная ценность в легко «ус-ва-и-ва-е-мом» (так, кажется, пишется в соответствии с нормами русского языка) белке. В рыбе содержатся все незаменимые аминокислоты: 200 г продукта в день и суточная норма у вас в кармане, то есть в желудке.
У рыбы и мяса в Беларуси много общего?
Сегодня мы поговорим о дне нынешнем этого предприятия, не забывая про лирические отступления в прошлое и будущее.
Напомню на всякий случай, что объемы отлова и поставок в нашу страну рыбы из-за рубежа контролирует Управление делами Президента Республики Беларусь. Кому-то это может не нравиться, но факт остается фактом: о рыбном дефиците в Беларуси сегодня можно забыть. Кстати, «Белрыба» находится в прямом подчинении Управления делами. Но это так, к слову пришлось.
Такова реальность
Рыба и морепродукты у нас постоянно на слуху, и способствуют этому факту самые разные поводы и специалисты. То врачи во всеуслышание объявят, что гренландские эскимосы, которые практически только одну рыбу и едят, почти не знают сердечно-сосудистых заболеваний. То те же люди в белых халатах сообщат, что чем больше в той или иной стране едят рыбы, тем меньше работы тамошним онкологам. Порой масла в огонь добавляют специалисты в области статистики науки, которая по мнению Ильфа и Петрова, знает все. Они (специалисты) периодически бьют в колокола по поводу дефицита рыбы в меню среднего белоруса... Из-за чего означенный белорус неоправданно много болеет и мало живет. При всем при том предприятий, которые бы занимались серьезно производством и поставками рыбной продукции, в Беларуси не так много. Об одном из них, столичной «Белрыбе», мы сегодня чуть подробнее и поговорим. Поводов, благо, накопилось.
Газета «Гастроном» (9 октября 2008 г.)
Что происходит с «Белрыбой»?..
Что происходит с «Белрыбой»?.."Гастроном, 09.10.08г"
Публикации о нас
Что происходит с «Белрыбой»?.."Гастроном, 09.10.08г"
Публикации о нас
Что происходит с «Белрыбой»?..
